烟熏豆腐
发布时间：2017-11-01 14:45 作者： 来源： 点击数：0
顾名思义，用烟熏出来的豆腐，做法似乎很简单，先把豆腐划成小块，然后就用烟开始熏，至于烟从何产生，就是用盆子铁锅之类的东西，装上糠壳一类的东西，点着，又不让其明火燃烧，就形成一股浓浓的热烟，然后用一块竹篱笆放在盆子一类的东西上面，最后就把豆腐一块一块的铺在上面，就让你慢慢的熏着，就像有的地方熏腊肉一样。吃的时候就从上面选取熏得干枯的，而且表面熏得金黄的，可以直接吃，也可以伴点蘸水进行食用。 吃起来，表面干枯，里面还是很嫩爽的。
特别提示：中山古镇老街小摊位，价格很便宜——一元一块！
